ボルシチの起源　ボルシチの調理法

【第１部】

ボルシチの起源〔HTML文書・画像なし〕

�T　はじめに．．．．．．．．．

�U　ボルシチの語源を巡って．．

�V　ボルシチの基本食材　ビート

�W　古代ローマ起源説について．

�X　ボルシチの出現．．．．．．

ボルシチの調理法〔HTML文書・画像なし〕

�Y　ボルシチのレシピ（ロシア帝国時代）

�Z　ボルシチのレシピ（旧ソ連〜現代）．

 

ボルシチの起源と調理法〔PDF文書・画像付き完全版〕

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【第２部】

料理レシピ集〔HTML文書〕

ビートを用いた料理．．．

ウクライナ風ボルシチ．．

ビートの系統図．．．．．

ロシア式暖炉ペチカ．．．

ビーフストロガノフの語源

プロフィール．．．．．．